വാർത്തകൾക്കും പരസ്യങ്ങൾക്കും ബന്ധപ്പെടുക 8075660789

ജനറൽ

ജനറൽ

സ്റ്റൈലിഷ് ലുക്കില്‍ മമ്മൂട്ടി; വൈറലായി ചിത്രങ്ങള്‍

മലയാള സിനിമയില്‍ ഏറ്റവും സ്റ്റൈലിഷായ താരമാണ് മമ്മൂട്ടി. യുവാക്കള്‍ വരെ മമ്മൂട്ടിയുടെ ട്രെന്‍ഡിനൊപ്പം എത്താന്‍ പാടുപെടുകയാണ്. ഇപ്പോള്‍ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ വൈറലാവുന്നത് മമ്മൂട്ടിയുടെ പുത്തന്‍ ലുക്കാണ്. സുഹൃത്തിന്റെ മകന്റെ വിവാഹത്തില്‍ നിന്നുള്ള ചിത്രങ്ങളാണ് വൈറലാകുന്നത്. ഫോട്ടോഗ്രാഫര്‍ ഷൗക്കത്തിന്റെ മകന്‍ ഇഷാന്റെ വിവാഹത്തിനാണ് താരം ഭാര്യ സുല്‍ഫത്തിനൊപ്പം എത്തിയത്. ദുബായില്‍ വച്ചായിരുന്നു വിവാഹം നടന്നത്. വൈറ്റ് ഷര്‍ട്ടും നേവി ബ്ല്യൂ പാന്റ്സുമായിരുന്നു താരത്തിന്റെ വേഷം. കഴുത്തിലും കയ്യിലും സില്‍വര്‍ ആഭരണങ്ങളും അണിഞ്ഞിരുന്നു. ബ്ലാക്ക് കളര്‍ ഷൂ ആണ് ഒപ്പം ഇട്ടത്. മമ്മൂട്ടിയ്ക്ക് മാച്ച് ചെയ്ത് വെള്ള ഫ്ളോറല്‍ സാരിയാണ് സുല്‍ഫത്ത് ധരിച്ചത്. ഇപ്പോള്‍ സോഷ്യല്‍ മീഡിയയില്‍ വൈറലാവുന്നത് മമ്മൂട്ടിയുടെ ചിത്രമാണ്

ജനറൽ

കരളിന്‍റെ കാര്യത്തിൽ കരുതൽ വേണം

​ര​ൾ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ബാ​ധി​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ടെ എ​ണ്ണം ആ​ശ​ങ്കാ​ജ​ന​ക​മാ​യ വി​ധ​ത്തി​ലാ​ണ് ക​ടു​ത​ലാ​യി വ​രു​ന്ന​ത്. ക​ര​ൾ​മാ​റ്റ ശ​സ്ത്ര​ക്രി​യ, ആ​ശു​പ​ത്രി ചെ​ല​വു​ക​ൾ താ​ങ്ങാ​നാ​വാ​തെ സാ​മ്പ​ത്തി​ക സ​ഹാ​യ​ത്തി​നു​ള്ള കു​റി​പ്പു​ക​ൾ എ​ന്നി​വ പ​ത്ര​ങ്ങ​ളി​ലും ഫ്ള​ക്സു​ക​ളി​ലും കാ​ണു​ന്ന​തും കൂ​ടി വ​രി​ക​യാ​ണ്. ക​ര​ൾ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ബാ​ധി​ച്ച് അ​കാ​ല​ത്തി​ൽ പോ​ലും അ​ന്ത്യ​ശ്വാ​സം വ​ലി​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ടെ എ​ണ്ണ​വും ഉ​യ​ര​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കാ​ണ് പോ​കു​ന്ന​ത്. എ​ന്തി​നാ​ണ് ക​ര​ൾ? മ​നു​ഷ്യ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ലെ ഏ​റ്റ​വും വ​ലി​യ ഗ്ര​ന്ഥി ക​ര​ൾ ആ​ണ്. അ​തി​ന്‍റെ ഭാ​രം ഏ​ക​ദേ​ശം 1000 – 1200 ഗ്രാം ​വ​രെ വ​രും. വ​യ​റി​ന്‍റെ വ​ല​തു​വ​ശ​ത്ത് മു​ക​ളി​ലാ​ണ് ക​ര​ളി​ന്‍റെ സ്ഥാ​നം. രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യു​ന്ന ഒ​രു വ്യ​വ​സാ​യ​ശാ​ല​യു​ടെ പ്ര​വ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളു​മാ​യി ക​ര​ളി​ന്‍റെ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​നം താ​ര​ത​മ്യ​പ്പെ​ടു​ത്താ​വു​ന്ന​താ​ണ്. പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളു​ടെ ആ​ഗി​ര​ണം പ​ല വി​ധ​ത്തി​ലു​ള്ള മാം​സ്യം, ദ​ഹ​ന​ര​സ​ങ്ങ​ൾ, ചി​ല രാ​സ​ഘ​ട​ക​ങ്ങ​ൾ എ​ന്നി​വ​യെ സ​മ​ന്വ​യി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​ത് ക​ര​ളി​ന്‍റെ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളി​ലൂ​ടെ​യാ​ണ്. കൂ​ടു​ത​ൽ പോ​ഷ​കാം​ശ​ങ്ങ​ളു​ടെ​യും ആ​ഗി​ര​ണ​പ്ര​ക്രി​യ അ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ് ന​ട​ക്കു​ന്ന​ത്. ഗ്ളൈ​ക്കോ​ജ​ൻ, ചി​ല ജീ​വ​ക​ങ്ങ​ൾ, പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് ജീ​വ​കം എ, ​ജീ​വ​കം ഡി, ​ഇ​രു​മ്പ്, മ​റ്റ് ചി​ല ധാ​തു​ക്ക​ൾ എ​ന്നി​വ ശേ​ഖ​രി​ച്ചു വ​യ്ക്കാ​നും ക​ര​ളി​നു ക​ഴി​വു​ണ്ട്. എ​ൺ​പ​തു ശ​ത​മാ​നം ഇ​ല്ലാ​താ​യാ​ലും ശ​രീ​ര​ത്തി​ന​ക​ത്ത് പ്ര​വേ​ശി​ക്കു​ന്ന, ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​ന് ന​ല്ല​ത​ല്ലാ​ത്ത പ​ദാ​ർ​ത്ഥ​ങ്ങ​ളെ നി​ർ​വീ​ര്യ​മാ​ക്കാ​നു​ള്ള പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​മാ​ണ് ക​ര​ളി​ന്‍റെ ധ​ർ​മ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഏ​റ്റ​വും പ്ര​ധാ​ന​പ്പെ​ട്ട​ത്. നാം ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന മ​രു​ന്നു​ക​ൾ ഫ​ല​പ്ര​ദ​മാ​കാ​ൻ സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന​തും ക​ര​ളാ​ണ്. അ​നേ​കം പ്ര​തി​കൂ​ല സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ളെ അ​തി​ജീ​വി​ക്കാ​ൻ ക​ര​ളി​ന് സ്വ​ന്ത​മാ​യി ക​ഴി​വു​ണ്ട്. ക​ര​ളി​ന്‍റെ എ​ൺ​പ​ത് ശ​ത​മാ​നം വ​രെ പ്ര​വ​ർ​ത്ത​നം ഇ​ല്ലാ​താ​യാ​ൽ പോ​ലും അ​ത് പു​ന​ർ​നി​ർ​മാ​ണം ന​ട​ത്തു​ന്ന​തി​നും വീ​ണ്ടും പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ക്ഷ​മ​മാ​ക്കു​ന്ന​തി​നും കൂ​ടി ക​ര​ളി​ന് ക​ഴി​യു​ന്ന​താ​ണ്. അ​നു​കൂ​ല സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കാ​ൻ ശ്ര​ദ്ധി​ച്ചാ​ൽ മ​തി. പ്ര​തി​കൂ​ല സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ളെ ഫ​ല​പ്ര​ദ​മാ​യി കൈ​കാ​ര്യം ചെ​യ്യാ​നു​ള്ള ക​ഴി​വ് ക​ര​ളി​ന് ഉ​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും ക​ര​ളി​നെ ചി​ല രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ ബാ​ധി​ക്കാ​വു​ന്ന​താ​ണ്. ആ ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ ചി​ല​തെ​ല്ലാം പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​തു​മാ​ണ്. ആ​രോ​ഗ്യം ന​ല്ല നി​ല​യി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​തി​ന് ക​ര​ളി​ന്‍റെ ആ​രോ​ഗ്യം സം​ര​ക്ഷി​ക്ക​ണം എ​ന്ന​താ​ണ് പ്ര​ധാ​ന​മാ​യി ശ്ര​ദ്ധി​ക്കേ​ണ്ട​ത്. മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്തം കൂ​ടു​ത​ൽ പേ​രി​ൽ ഏ​റ്റ​വും കൂ​ടു​ത​ലാ​യി കാ​ണു​ന്ന​തും അ​ണു​ബാ​ധ കാ​ര​ണം ഉ​ണ്ടാ​കു​ന്ന​തു​മാ​യ ക​ര​ൾ​രോ​ഗം മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്ത​മാ​ണ്. ഹെ​പ്പ​റ്റൈ​റ്റി​സ് എ, ​ബി, സി, ​ഡി, ഇ ​വൈ​റ​സു​ക​ളാ​ണ് സാ​ധാ​ര​ണ​യാ​യി കൂ​ടു​ത​ൽ പേ​രി​ലും മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്തം ഉ​ണ്ടാ​കു​ന്ന​തി​ന് കാ​ര​ണ​മാ​കൂ​ന്ന​ത്. ഹെ​പ്പ​റ്റൈ​റ്റി​സ് ജി ​വൈ​റ​സ് എ​ന്ന് മു​ൻ​പ് പ​റ​ഞ്ഞി​രു​ന്ന വേ​റൊ​രു വൈ​റ​സും കൂ​ടി​യു​ണ്ട്. അ​ത് ഇ​പ്പോ​ൾ ജി ​ബി വൈ​റ​സ് എ​ന്നാ​ണ് അ​റി​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന​ത്. വെ​ള്ളം ശു​ദ്ധ​മ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ ഹെ​പ്പ​റ്റൈ​റ്റി​സ് എ, ​ഇ വൈ​റ​സു​ക​ൾ ശു​ദ്ധ​മ​ല്ലാ​ത്ത ആ​ഹാ​ര​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ൾ, പാ​ൽ, മ​റ്റ് പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ൾ, വെ​ള്ളം എ​ന്നി​വ​യി​ലൂ​ടെ​യാ​ണ് പ​ക​രാ​റു​ള്ള​ത്. ഈ ​വൈ​റ​സു​ക​ളി​ലൂ​ടെ ബാ​ധി​ക്കു​ന്ന മ​ഞ്ഞ​പ്പി​ത്തം ചി​കി​ത്സി​ച്ചാ​ലും ഇ​ല്ലെ​ങ്കി​ലും ഏ​താ​നും ആ​ഴ്ച​ക​ൾ​ക്കു​ള്ളി​ൽ മാ​റു​ന്ന​താ​ണ്. ചി​കി​ത്സ​യു​ടെ ഭാ​ഗ​മാ​യി ഏ​റ്റ​വും ന​ന്നാ​യി ശ്ര​ദ്ധി​ക്കേ​ണ്ട​ത് ശു​ചി​ത്വം, വി​ശ്ര​മം എ​ന്നി​വ​യി​ൽ ആ​യി​രി​ക്ക​ണം.

ജനറൽ

നാദിർഷ- റാഫി കൂട്ടുകെട്ടിൽ ‘വണ്‍സ് അപ്പോണ്‍ എ ടൈം ഇന്‍ കൊച്ചി’ ഷൂട്ടിംഗ് പൂർത്തിയായി

വണ്‍സ് അപ്പോണ്‍ എ ടൈം ഇന്‍ കൊച്ചി’ എന്ന ചിത്രത്തിന്റെ ചിത്രീകരണം കൊച്ചിയില്‍ പൂര്‍ത്തിയായി. റാഫിയുടെ തിരക്കഥയില്‍ നാദിര്‍ഷയാണ് ചിത്രത്തിന്‍റെ സംവിധാനം. കലന്തൂര്‍ എന്റര്‍ടൈന്‍മെന്റിന്റെ ബാനറില്‍ കലന്തൂര്‍ ആണ് ചിത്രത്തിന്‍റെ നിര്‍മ്മാണം. സംവിധായകൻ റാഫിയുടെ മകൻ മുബിൻ റാഫി ‘വൺസ് അപ്പോൺ എ ടൈം ഇൻ കൊച്ചി’ എന്ന ചിത്രത്തിലൂടെ സിനിമയിലേക്ക് ചുവടുവെക്കാൻ ഒരുങ്ങുകയാണ് എന്ന പ്രത്യേകതയും ഇതിനുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ ദിവസം നിർമ്മാതാക്കൾ ആണ് ഔദ്യോഗികമായി സിനിമയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ പങ്കുവെച്ചത്. അർജുൻ അശോകനും ഷൈൻ ടോം ചാക്കോയും പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങളെ അവതരിപ്പിക്കുന്ന ‘വൺസ് അപ്പോൺ എ ടൈം ഇൻ കൊച്ചി’യിൽ ദേവിക സഞ്ജയ് നായികയായി എത്തും. ഷാജി കുമാർ ഛായാഗ്രഹണം നിർവഹിക്കുന്ന ചിത്രത്തിൽ സംഗീതം സംവിധാനം ഹേഷാം അബ്ദുൾ വഹാബാണ്. എഡിറ്റിംഗ് ഷമീർ മുഹമ്മദിൻ്റെ കൈകളിലാണ്. വികസിക്കുന്ന നഗരത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജസ്വലമായ സത്തയെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്ന പോസ്റ്ററാണ് സിനിമയുടേത്. അതേസമയം കൊച്ചിയുടെ മെട്രോപൊളിറ്റൻ ചാരുതയും മെട്രോ ട്രെയിനുകളുടെ സാന്നിധ്യവും കൊണ്ട് പുതിയ കൊച്ചിയാണ് സിനിമയിലെ പ്രധാന ആകർഷണം എന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. കോമഡി ത്രില്ലർ ആയിരിക്കും ചിത്രം. നാദിർഷായും റാഫിയും തമ്മിലുള്ള ആദ്യമായി ഒരുമിക്കുന്ന സിനിമ കൂടെയാണ് ‘വണ്‍സ് അപ്പോണ്‍ എ ടൈം ഇന്‍ കൊച്ചി’. ആകർഷകമായ സിനിമാറ്റിക് അനുഭവത്തിനായുള്ള പ്രതീക്ഷയിലാണ് പ്രേക്ഷകർ. ഒരിക്കലും നിരാശപ്പെടുത്താത്ത കഥകളാണ് റാഫി എന്നും പ്രേക്ഷർക്ക് സമ്മാനിച്ചിട്ടുള്ളത്. ഹിറ്റുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിലും നാദിർഷയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ജയസൂര്യയെ നായകനാക്കി മുമ്പ് സംവിധാനം ചെയ്ത ‘ഈശോ’, ദിലീപ് നായകനായ ‘കേശു ഈ വീടിന്റെ നാഥൻ’ എന്നീ സിനിമകൾ ബോക്‌സ് ഓഫീസിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതിൽ പരാജയപ്പെട്ടിരുന്നു.

ജനറൽ

കൊതിപ്പിക്കും രുചിയില്‍ കിടിലന്‍ ഫിഷ് മോളി

ഉച്ചയക്ക് നാവിലൂറും രുചിയില്‍ ഫിഷ് മോളി വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കിയാലോ… ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ മീന്‍ – അര കിലോ മഞ്ഞള്‍ പൊടി – ഒരു സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി – അര സ്പൂണ്‍ നാരങ്ങാനീര് – ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് – പാകത്തിന് മീനില്‍ ഇവ പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കുക . ALSO READ:“അയാൾ വീണത് എന്റെ കാലിലല്ല, അംബേദ്കറുടെ കാലിലാണ്”; ഞെട്ടിച്ച അനുഭവം പങ്കുവച്ച് മമ്മൂട്ടി സവാള :- രണ്ടു :- നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി :- അരിഞ്ഞത് :- മൂന്നു സ്പൂണ്‍ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് :- ഒരു തുടം പച്ച മുളക് :- മൂന്നെണ്ണം :- നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് തക്കാളി :- ഒരു വലുത് :- നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് ഏലയ്ക്ക :- ഒന്നിന്റെ പകുതി കറുവാപട്ട :- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം തേങ്ങാപാല്‍ :- രണ്ടാംപാല്‍ :- ഒന്നര കപ്പ് ഒന്നാം പാല്‍ : അരകപ്പ് എണ്ണ :- ഒരു സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില :- രണ്ട് തണ്ട് ചേരുവകള്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പില ഒന്ന് വാട്ടുക. ഇനി ഏലയ്ക്കായും കറുവാപട്ടയും മൂപ്പിച്ച ശേഷം ഇഞ്ചീം പച്ചമുളകും വെളുത്തുള്ളീം വാട്ടുക. മീന്‍ ചെറുതായി ഒന്ന് വറുക്കുക. ഒരു രണ്ട് മിനുട്ട് മതി . ഇനി ഇതില്‍ പൊടികള്‍ ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം സവാള ചേര്‍ക്കുക. നന്നായി ഒന്ന് ഇളക്കിയ ശേഷം രണ്ടാം പാല്‍ ഒഴിച്ചു മൂടിവെച്ചു തിളപ്പിക്കുക. വറ്റി വരുമ്പോള്‍ തക്കാളി ചേര്‍ത്തിളക്കി ഒന്നാം പാല്‍ ചേര്‍ക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വാങ്ങുക.

ജനറൽ

ശൈത്യകാലത്ത് ഡയറ്റില്‍ ഫൈബര്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ അഞ്ച് വഴികള്‍

തണുപ്പ് കാലത്ത് നാരുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് മലബന്ധം, വയറുവീര്‍ക്കുക തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങക്കും നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ഡയറ്റില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സസ്യാഹാരങ്ങളില്‍ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേകതരം അന്നജമാണ് ഇവ. ശൈത്യകാലത്ത് ഡയറ്റില്‍ ഫൈബര്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ അഞ്ച് വഴികള്‍ സൂപ്പ് ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ഈ സമയത്ത് പരീക്ഷികാവുന്നതാണ്. ധാരാളം നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ ബീന്‍സ്, ബാര്‍ലി പോലുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍, കിനോവ, കാരറ്റ്, മധുരകിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് ഫൈബര്‍ റിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. സൂപ്പ് കൂടുതല്‍ രുചികരമാക്കുന്നതിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേര്‍ക്കാവുന്നതാണ്. മിക്സഡ് വിറ്റര്‍ സാലഡ് കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും കേമനാണ് ഈ സാലഡ്. ഉയര്‍ന്ന തോതില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ മാതളനാരങ്ങ, പുഴുങ്ങിയ മധുര കിഴങ്ങ്, കാലെ എന്നിവയാണ് പ്രധാനമായും സാലഡില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വാള്‍നട്ടും സിട്രസ് വിനൈഗ്രെറ്റ് രുചിക്ക് ചേര്‍ക്കാം. ഫൈബര്‍ കുക്കീസ് ധാന്യ മഫിനുകള്‍, ഫ്‌ളാക്‌സ് സീഡുകള്‍ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കിയ ഓട്‌സ് കുക്കീസ്, ബനാന ബ്രെഡ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ശീതകാല സ്‌നാക്‌സ് ആയി ആസ്വദിക്കാം. പച്ചക്കറി വറുത്തു കഴിക്കാം മധുരക്കിഴങ്ങ്, ബ്രസ്സല്‍സ് മുളകള്‍, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ ഒലിവ് എണ്ണയില്‍ റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഴിക്കുന്നത് രുചികരമായ ഫൈബര്‍ ബൂസ്റ്റാണ്. ബ്രഡ് മള്‍ട്ടിഗ്രെയിന്‍ ബ്രെഡ് ശീതകാലത്ത് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്. ഒപ്പം അണ്ടിപ്പരിപ്പും പഴങ്ങളും ചേര്‍ത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു കപ്പ് ഓട്‌സ് നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത ഭക്ഷണം സമ്പുഷ്ടമാക്കും.

ജനറൽ

വെറും പത്ത് മിനുട്ട് മാത്രം മതി; തയ്യാറാക്കാം ഉഗ്രൻ മുട്ട ബജി

മലയാളികൾ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ചായക്കടിയാണ് മുട്ട ബജി. കടലമാവിൽ മുക്കിയാണ് പൊതുവെ മുട്ട ബജി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഉള്ളിവട കഴിക്കുന്ന അതേ സ്വാദോടെ ഇനി മുട്ട ബജിയും ഉണ്ടാക്കാം. ചേരുവകൾ, മുട്ട -6 എണ്ണം ഉള്ളി-2 എണ്ണം ഇഞ്ചി- ഒരു കഷ്ണം പച്ച മുളക് -2 എണ്ണം കറി വേപ്പില-ആവശ്യത്തിന് കടലപ്പൊടി/ ബേസൻ ബേക്കിങ് സോഡ – ഒരു പിഞ്ച്‌ കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ കറി പൗഡർ/ ചിക്കൻ മസാല -1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ-മുക്കിപ്പൊരിക്കാൻ, ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം, മുട്ട ബജി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി മുട്ട പുഴുങ്ങി എടുക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി കൊത്തി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില, പച്ച മുളക് എല്ലാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വെച്ചതിന് ശേഷം ഒരു ബൗളിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കശ്‍മീരി ചില്ലി പൗഡർ, ചിക്കൻ മസാല, ഉപ്പ്‌ എന്നിവ ഇട്ട് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക

ജനറൽ

ബര്‍ഗര്‍ ഇഷ്ടമാണോ? എങ്കില്‍ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയാലോ…

അടിപൊളി ടേസ്റ്റില്‍ ചിക്കന്‍ ബര്‍ഗര്‍ വീട്ടില്‍ തയാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കിയാലോ? ചേരുവകള്‍ : ചിക്കന്‍ ബ്രസ്റ്റ് 2 എണ്ണം ഗാര്‍ലിക് പൗഡര്‍ 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ സോയ സോസ് 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് കോട്ടിങിന് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്‍ മൈദ 1 കപ്പ് കോണ്‍ഫ്‌ലോര്‍ 3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുട്ട ഒന്ന് ഗാര്‍ലിക് പൗഡര്‍ 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി 1/2 ടീസ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ പാല്‍ 2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന് മയോ സോസ് ചില്ലി സോസ് മയോണൈസ് ടൊമാറ്റോ സോസ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ചിക്കന്‍ ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കുക അതിനെ കനം കുറച്ച് മുറിക്കുക പിന്നെ ഹാമ്മര്‍ ഉപയോഗിച്ചു അടിച്ചു പരത്തുക. (ചപ്പാത്തി പലകയില്‍ പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റ് വിരിച്ച് അതില്‍ ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍ നിരത്തി കവര്‍ കൊണ്ട് മൂടി ചപ്പാത്തി പരത്തുന്ന കോല്‍ ഉപയോഗിച്ചും അടിച്ചു പരത്താം) ഒരു ബൗളില്‍ ഗാര്‍ലിക് പൗഡര്‍, കുരുമുളകുപൊടി, മുളക് പൊടി, സോയ സോസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മിക്‌സ് ചെയ്ത് അതിലേക്ക് ചിക്കന്‍ ഇട്ട് മസാല പുരട്ടി അരമണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കുക. ചിക്കന്‍ വറുത്തെടുക്കാന്‍ മൈദ ,കോണ്‍ഫ്‌ലോര്‍, ഗാര്‍ലിക് പൗഡര്‍, കുരുമുളകുപൊടി,മുളക്‌പൊടി ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഇട്ട് മിക്‌സ് ചെയ്തു മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇനി വേറൊരു പാത്രത്തില്‍ ഒരു മുട്ടയും പാലും ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. ചിക്കന്‍ എടുത്ത് പൊടിയിലും പിന്നെ മുട്ടയിലും പിന്നെ പൊടിയിലും മുക്കി എണ്ണയില്‍ ഇട്ടു ഫ്രൈ ചെയ്‌തെടുക്കുക. ഇങ്ങനെ എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്‌തെടുക്കാം ബര്‍ഗര്‍ സെറ്റ് ചെയ്യാം : ബര്‍ഗര്‍ ബണ്‍ മയോണൈസ് ക്രിസ്പി ചിക്കന്‍ മായോ സോസ് ചീസ് സ്ലൈസ് ടൊമാറ്റോ സോസ് ഇനി ബര്‍ഗര്‍ ബണ്‍ എടുത്ത് നടുവേ മുറിച്ച് ഒരു ഭാഗം മയോ സോസ് തേച്ചു കൊടുക്കുക പിന്നെ അതിന്റെ മുകളില്‍ ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കന്‍ വയ്ക്കുക പിന്നെ തക്കാളിയും ലെറ്റൂസും വച്ച് ചീസ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക ഇങ്ങനെ ബര്‍ഗര്‍ സെറ്റ് ചെയ്യാം.

ജനറൽ

വെറും അഞ്ച് സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം വെറൈറ്റി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഹൽവ

ബീറ്റ്റൂട്ട് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി ആണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ആയും, കറി വച്ചും ഒക്കെ നമ്മൾ കഴിക്കയറുണ്ട്. ദിവസേന ബീറ്റ്‌റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കിയാൽ പലതുണ്ട് ​ഗുണം. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഡയറ്ററി ഫൈബർ തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ് ബീറ്റ്‌റൂട്ട്.  എങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് ഹൽവ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ ? ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ: മെെദ 5 സ്പൂണ്‍ നെയ്യ് ആവശ്യത്തിന് ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസ് 1 വലിയ കപ്പ് തേങ്ങ അര കപ്പ് നെയ്യില്‍ വറുത്തത് പഞ്ചസാര ആവിശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: ബീറ്റ്‌റൂട്ട് ജ്യൂസില്‍ മൈദ കുറച്ചു കുറച്ചു ഒഴിച്ചു കലക്കി വയ്ക്കുക. കട്ട ഉണ്ടാവരുത്. അതില്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള ഒരു പത്രത്തില്‍ കലക്കിയ മാവ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കികൊടുക്കുക.മാവ് തിളയ്ക്കുന്ന സമയം നെയ്യ് അല്പം ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം തീ കുറച്ചു വച്ച് ഇളക്കി കൊണ്ടിരിക്കുക. ഇടയ്ക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. പാത്രത്തില്‍ നിന്നു വിട്ടു വരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.ശേഷം ഒരു പാത്രത്തില്‍ നെയ്യ് തടവി വയ്ക്കുക. അതിലേക്കു തേങ്ങ നെയ്യില്‍ വറുത്തത് ഇടുക. അതിലേക്കു ഹലുവ ഒഴിച്ചു സെറ്റ് ആയതിനു ശേഷം മുറിച്ച് കഴിക്കുക.